Il dolce pasquale di Massa

Ciò che è pericoloso nell'amore....

E' il fatto che è un delitto........

Nel quale non si può fare a meno di avere un complice....
Charles Baudalaire (1821-1867)

E' veramente una pacchia qui in Ann Arbor avere una connessione così veloce ...pensate che il nome fantasioso dell password è...Alcibiades.....
Peccato però che per non so quale motivo le mia mail non partano.....

Per fortuna con Skipe (tra l'altro la ricarica automatica del credito è veramente comoda) posso parlare con i parenti ed amici ..... basta solo calcolare le ore di differenza di fuso orario.....

Ora sono le 11. 30 a.m. mentre in Italia il pomeriggio è quasi finito per cui in attesa di preparare qualcosa da mangiare mi "diletto" a postare una bella ricettina che mi è stata data dalla mia amica Piera .......
Stamattina ho fatto un tentativo di preparazione di muffin che più a "muzzo" di cosi non si può.....
Già ieri la ricerca al supermercato di una confezione di farina All purpose è stata un'impresa...
Mi sono rivolta ad una signora a cui ho fatto capire cosa volevo e di lì è nata una disquisizione sul fatto che la pronuncia di "farina" è molto simile a quella di "fiore"....
Trovato lo scaffale giusto sono stata interdetta dal numero di varietà ma soprattutto dalle dimensioni dei sacchetti ...esattamente come succede per il latte...
Trovare la confezione da litro, mentre sono quasi tutte da un gallone ci fa veramente perdere un sacco di tempo, come pure le confezioni delle patatine fritte ( la mia amica è golosa) che potrebbero bastare per un 'esercito....
Anche trovare i pirottini non è stato semplice ma alla fine, grazie ad un commesso veramente gentile a cui ho spiegato con una circonlocuzione a cosa mi dovevano servire, ho reperito anche quelli.....

Ma è stato il momento della preparazione ....quello veramente cruciale...
Io che peso tutto ma proprio tutto mi sono ritrovata a usare delle cup graduate in ml e quindi sono andata a stima....
Il forno poi non solo non è termoventilato ma ha lo sportello di lamiera esattamente come tutta la cucina per cui anche lì dopo i primi 20' mi sono azzardata ad aprire lo sportello....
Mi sono chiesta cosa sarebbe successo se avessi preparato dei biscotti...
Comunque con un po' di pratica credo possa essere un inconveniente facilmente superabile...
Alla fine non so come i muffin sono venuti bene...la mia amica ha fatto dei salti di gioia quando li ha visti.......
Se trovo il coraggio li posterò a breve!!!!
Ma veniamo alla ricetta che propongo oggi è che relativa ad un dolce caratteristico di Massa Carrara ( la mia amica Piera, che me ne ha raccomandato la preparazione, veramente abita a Massa Marittima) e che si prepara per Pasqua......
Semplicissimo e delicatissimo...non aggiungo altro!!!
La ricetta originale prevedeva l'aggiunta di 1/2 bicchiere di Alkemes e altrettanto di Sassolino ma, d'accordo con Piera, non li ho usati....
Tempo di preparazione : circa 20' o poco più
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
N.B. le dosi sono state dimezzate
100 gr di riso
1/2 litro di latte intero
6 uova
250 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
la buccia di un limone non trattato
NON IMBURRARE UNO STAMPO A CERNIERA ma uno normale se non ci si vuole dannare a pulire il forno per mezza giornata come è successo a me....
Avrei dovuto immaginare che, essendo il composto liquido, sarebbe filtrato attraverso il punto di giunzione dello stampo con l'anello a cerniera......
Il diametro base dello stampo è cm 17.

Mescolare senza sbattere troppo le uva con lo zucchero....
Aggiungere la buccia di limone e la vanillina...

Disporre al fondo dello stampo il riso precedente lessato in acqua pochissimo salata per circa 15'salata e lasciato raffreddare......
Io a dire il vero l'ho mescolato con un poco di zucchero...

Ecco qui sotto le uova appena mescolate con lo zucchero......

Che vanno versate sulla base di riso......

Infornare ora in forno preriscaldato e statico a 180° per circa un'ora o fin quando al tatto la superficie del dolce appare compatta......

Attendere che si raffreddi perfettamente prima di sformarlo....

E lasciarlo in frigo per alcune ore...io ho fatto così ed è piaciuto veramente a tutti....
Ed ora auguro alle mie amiche un buon inizio settimana mentre io mi godo ancora questa mezza giornata di festa....
Da domani ricominciamo a galoppare!!!