Il Verbo del giorno èPOLPETTE DI ASTICEE' una ricetta sem...

Il Verbo del giorno è
POLPETTE DI ASTICE
E' una ricetta semplice, e Vi occorrono:

Ingredienti: 300g di polpa di astice fresco, uova di storione q.b., sale, bottarga, lardo di colonnata, olio per friggere.
Si tratta di polpettine, banali polpettine...quindi:
mescolare la carne di astice con le uova di storione e aggiungere sale e bottarga grattuggiata fino a ottenere la consistenza adeguata per formare le polpette. Preparare una pentola e friggere le polpette poche per volta.
Avvolgere ogni polpettina in una fetta di lardo di colonnata e servire con una insalatina di radicchio trevigiano condita con burro al tartufo fuso e gocce di succo di lime.
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