Fonte: Little blue hen
La Sicilia è l’emblema della cultura mediterranea: grazie alla sua posizione strategica è stata crocevia di tantissime culture antiche, dai greci, ai romani, agli arabi, ai normanni fino agli spagnoli. Tutti questi popoli hanno lasciato un’eredità all’isola; le loro culture sono riscontrabili anche nella tradizione culinaria siciliana.La cucina siciliana è particolarmente ricca. Essendo una terra di mare, il pesce ricopre un ruolo molto importante nella dieta dei siciliani, ma anche le verdure, i legumi e il pane.
Il pesce è preparato sia per accompagnare i piatti di pasta, come la famosa pasta con le sarde, sia come secondo piatto o antipasto. Molto usati sono il pesce azzurro e i frutti di mare, come ricci e gamberi.
Tra le ricette che richiamano le origini arabe della Sicilia troviamo il cus cus alla trapanese, sempre a base di pesce.
Una particolarità tutta siciliana è il cosiddetto “cibo da strada“; si tratta di preparazioni veloci ed economiche, a base di pane o fritture, che si vendono appunto in ristoranti da asporto o bancarelle, in modo da poterle mangiare per strada; ne sono un esempio i celebri arancini, polpette di riso farcite e impanate.
Fonte: Yosoynuts
Un posto d’onore va riservato ai dolci, di cui la gastronomia siciliana è particolarmente fornita: qui nacquero infatti il gelato e le granite, in particolare quella alla mandorla e al caffè. Altri dolci succulenti sono i cannoli ripieni di crema alla ricotta e la cassata, oltre alle paste di mandorle e al famoso cioccolato di Modica.Le mandorle e i pistacchi, frutti autoctoni, sono utilizzati anche nella preparazione di piatti salati.
Tante sono le strutture che organizzano corsi di cucina rivolti ai principianti; qui si può imparare a cucinare ricette della tradizione come la parmigiana di melanzane, la pasta alla norma, la caponata, la pizza alla siciliana…
Alcuni degli agriturismi che offrono questo servizio sono:
Case Damma
Siracusa
Camera, posti letto (2-8)
In una posizione privilegiata, a pochi minuti da Siracusa e dal mare, a breve distanza dal più bel Barocco Siciliano, un affascinante caseggiato rurale antico, immerso nella quiete di un grande parco …
Tenuta San Giovanni
San Biagio Platani
Camera, posti letto (2-13)
La struttura offre sei camere con entrata indipendente, curate nei minimi particolari e finemente arredate e dotate di ogni comfort. A disposizione degli ospiti c’è anche una piscina ed un parco giochi…
Tenuta Stoccatello
Menfi
Camera,posti letto (2-36)
La Tenuta di Stoccatello dispone di 18 comode camere curate nei minimi particolari, dotate di aria condizionata, tv e servizi privati. La struttura dista 5 Km dal mare ed è circondata dalla tipica…
Nacalino
Modica
Intera struttura o camera, posti letto (2-27)
L’azienda ha un’estensione di 44 ha, divisa in più corpi. Si coltivano seminativi, carrubi e ortaggi di stagione tutti con metodo di produzione biologica ed in particolare le 950 piante d’olivo…
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake