In salute con i broccoli

I broccoli? Le verdure per eccellenza

I broccoli? Sono le verdure per eccellenza. Secondo un gruppo di studiosi dell'Institute of food research di Norwich (Regno Unito), grazie a dei principi in essi contenuti i broccoli sono in grado di mantenere in salute i mitocondri, cioè le batterie delle nostre cellule mantenendole più a lungo giovani e forti e limitando il rischio di problemi di salute come cancro e malattie cardiache.
“I mitocondri sono molto importanti. Quando iniziano a non funzionare al meglio danno vita a diverse malattie legate all'invecchiamento. Pensiamo che sia questo il motivo per cui le persone che consumano abitualmente broccoli si mantengono in buona salute”, hanno spiegato i ricercatori.
I soggetti coinvolti nella ricerca sono stati divisi in due gruppi. Il primo gruppo ha seguito un'alimentazione che prevedeva il consumo di broccoli tutti i giorni. Un secondo gruppo seguiva invece una dieta a base di un super-broccolo contenente un quantitativo potenziato di glucorafanina, mentre nel menu del terzo gruppo non era previsto il particolare tipo di vegetale.
I ricercatori hanno quindi scoperto che la glucorafanina dei super-broccoli porta a miglioramenti nelle varie reazioni chimiche che avvengono all'interno dei mitocondri, le 'batterie' nelle cellule, mantenendole giovani e in salute più a lungo, e che gli stessi benefici possono essere ottenuti mangiando i broccoli comuni.

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