Fa caldo, troppo caldo e allora mangiamo cose fresche, buone e magari anche naturali. Chi come me ha la fortuna di avere un piccolo orticello può ritenersi fortunato perchè più buono di ciò che coltiviamo con le nostre mani non c’ è niente; certo però che bene o male dobbiamo comunque cucinare anche solo grigliare la zucchina ma ci tocca. Naturalmente anche questa volta e per un certo periodo Kikka (mia nipote) invaderà la mia cucina ed il blog!!!
Ingredienti:
1 petto di Pollo
250g di Cous cous
2 Zucchine
20 Pomodorini ca.
2 cucchiaini di Curry
mix Erbe aromatiche (salvia,erba cipollina, timo al limone, basilico, melissa, origano e rosmarino)
Basilico
Sale Gemma di Mare
Olio Extra vergine d’ Oliva Dante
1l di brodo
Preparazione:
Scaldare il brodo e metterci le zucchine a scottare.
Nel frattempo prendere il petto di pollo, tagliarlo a fette e metterlo a grigliare con sale e curry.
Versare il cous cous in un contenitore basso e largo aggiungere qualche cucchiaio di olio extra vergine d’oliva e cominciare a sgranare; aggiungere poco alla volta il brodo e continuare a mescolare. Il cous cous è pronto quando raddoppia il suo volume.
A parte cominciare a tagliare i pomodorini a metà, le zucchine a cubettini piccoli (così fregate i bambini), il pollo a striscioline e le erbette aromatiche tagliuzzate.
Prendete una ciotola molto capiente, aggiungere tutti gli ingredienti ed il basilico spezzettato con le mani; un giro d’olio extra vergine ‘ oliva, aggiustare di sale e mettere in frigorifero per un’ ora.
Buon Appetito!!!
Kikka & Tiziana E.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake