Nel dubbio, me le sono fatte. Con la carne del mio macellaio, la confettura della mia Mami, le patate comprate al mercato...tracciabilità degli ingredienti garantita. Originalità della ricetta: non saprei. Però erano buonissime!
Che ne dite di un piccolo amuse-bouche? ;)
Ingredienti per 2 persone:
250g di carna macinata di bovino
1/2 uovo
100ml di latte
40g di pangrattato
1 cipollotto
chiodi di garofano macinati
miele
panna fresca
confettura di mirtilli rossi
burro
Tritare finemente il cipollotto e farlo appassire senza farlo dorare in una piccola noce di burro. Quando è bello tenero, toglierlo dal fuoco e lasciarlo raffreddare.
Nel frattempo, unire il latte al pangrattato e lasciarlo riposare un po' perché si assorba.
Unire la cipolla alla carne macinata, aggiungere l'uovo (per avere mezzo uovo è sufficiente sbatterlo leggermente con la forchetta e versarne solo la metà), il miscuglio di pangrattato e latte, un cucchiaino di miele, 1 cucchiaini di chiodi di garofano macinati, sale e pepe.
Formare delle polpette piccole e cuocerle a fuoco basso in una noce di burro, girandole spesso per non farle annerire.
Al termine della cottura, aggiungere un goccio di panna (io ne usata davvero pochissima, giusto il necessario per legare un po') e lasciare insaporire un minuto prima di togliere dal fuoco.
Servire con patate e marmellata di mirtilli rossi per il classico impiattamento svedese, noto anche come impiattamento Ikea ;)
Buon weekend a tutti! A me è quasi venuta voglia di fare una capatina all'Ikea a caccia di Props ;)
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