Ci sono alcuni locali che fanno la storia delle città. Perché la Storia ci passa attraverso, sgocciolando dalla spina della birra e prendendo forma nelle discussioni e nei balli degli avventori, nei progetti che nascono alle tre di mattina di fronte all’ultima vodka.
A Berlino i locali storici di oggi sono quelli che hanno vent’anni; nell’incessante apri-chiudi-cambia gestione della gastronomia e dell’entertainment berlinesi, i bar che ce l’hanno fatta a superare la decade sono già inscritti nell’albo degli anziani.
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