l'oro bianco di Cervia e le sfogline all'opera!

Questo fine settimana sono stata a Cervia e sono stata alla manifestazione "sapore di sale 2011". Una meraviglia di sapori,di profumi,di esperienze e ricordi....
Nelle prime foto si vede l'arrivo del sale,con l'apposita barca,come una volta,direttamente dalle saline lungo il porto canale,poi veniva scaricato e riposto nel magazzino del sale che oggi e' diventata la sede di manifestazioni e mostre.

A questa manifestazione erano presenti produttori (nelle foto la ditta Adler di Cesena)di prodotti artigianali della zona collegati all'uso del sale e vari stands gastronomici. Ho visto e degustato la birra artigianale al Sale di Cervia,ho dilapidato lo stand della Salina portandomi a casa il sale e le mattonelle di sale(ultime immagini)sulle quali cuocere carne,pesce,formaggie verdure e ai quali danno un sapore unico! ho tralasciato per esigenze di trasporto(ero in bicicletta) le varie creme e sali di bellezza che si dice siano miracolosi! ma per queste cose andro' in futuro direttamente allo spaccio delle saline di Cervia,comodissimo da casa mia. Poi ,dulcis in un fundo,ho trascorso il pomeriggio con le Sfogline della casa delle Aie(noto ristorante della zona)dove ho imparato,grazie alla Sfoglina Mirella,a fare la sfoglia tirata a mano,i cappelletti romagnoli,le tagliatelle e gli strozzapreti affinando gia' quello che sapevo e cercando di carpire qualche segreto che ovviamente non vi svelero' :-))





Ho trascorso una giornata insieme a gente speciale,genuina e in un'ambiente veramente famigliare e piacevole. Ogni anno c'e' questa manifestazione e consiglio veramente a chi ne avesse la possibilita' di partecipare e portare a casa,oltre che dei bei ricordi anche qualche chilo di sale di Cervia,non per niente chiamato l'oro bianco....ci sara' pure il motivo??????



io e Mirella


per fare i cappelletti

le mattonelle di sale ustionanti!!!