La Crostata delizia alle mele e il volo del gabbiano

Quanto è sviluppata la vostra capacità di osservazione visiva?
Ma non la macro osservazione,la micro ,quella delle cose piccole,le cose in secondo piano,le cose che non fanno clamore.
La mia è poco sviluppata.Guardo la scena nel suo insieme.E la maggior parte delle volte mi fermo e non vado oltre.Purtroppo.Perchè mi perdo molto della realtà sfumata.
Una sensazione  provata ieri.
Al mare,seduta sulla sabbia,mentre le bimbe giocavano con il papà.
Ho alzato gli occhi al cielo.Un gabbiano volava basso.Quante volte ho visto un gabbiano volare?Tante.Ma quante volte l'ho osservato veramente?
Il suo volo è un volo incurante,disinteressato.Vola senza traiettorie precise,col muso e il becco alti e fieri.Ma è noncurante all'apparenza.....basta un attimo e quello stesso volo leggiadro ed incurante diventa un'operazione degna di un incursore del battaglione S.Marco.Con una precisione chirurgica si abbassa fino al lambire l'acqua e cattura la preda.Per poi riprendere il suo volo incurante e apparentemente senza meta e desideri.
Una bella metafora non trovate?Mi piacerebbe prendere spunto dal volo del gabbiano.Vivere incurante per la maggior parte del tempo.Vivere leggera..per poi partire in picchiata per un obiettivo che ne vale la pena.E centrarlo in pieno.E poi riprendere serenamente il volo....

Altra ricetta firmata MariaRosa.Una crostata delizia alle mele.Una frolla che non è una frolla.Alta,morbida,quasi una torta....


Crostata delizia alle mele

500 gr farina
200 gr zucchero
150 gr burro
3 uova
1/2 bicchiere di latte
500 gr mele
200 gr marmellata di albicocche
scorza grattugiata di 1 limone
1 cucchiaio di sambuca
1 pizzico di sale
1 bustina lievito per dolci

Disporre sulla spianatoia la farina a fontana.Fare un buco al centro e unirvi lo zucchero il burro morbido a pezzetti,il sale,la scorza di limone e le uova sgusciate.Impastare velocemente aggiungendo piccole dosi di latte fino ad ottenere un impasto omogeneo.Se dovesse essere troppo appiccicoso aggiungete altra farina.Stendere l'impasto a sfoglia e ricoprirvi il fondo di una teglia imburrata e infarinata (o con carta forno) rialzando l'impasto stesso leggermente sul bordo.Spalmarvi la marmellata,sistemarvi le mele tagliate a fettine sottili e cuocere in forno caldo per 45 minuti a 180 gradi.