P: E’ la qualità degli ingredienti che, in primis, fa la differenza; questa focaccina adattissima per pranzo, merenda o da condividere come accompagnamento per un aperitivo con gli amici, ne è l’ennesimo esempio. Qualità al Potere!
1 Focaccia
1 confezione di Carne Salada (Salumificio di Casa Largher)
1 Patè di olive nere (Agraria di Riva del Garda)
5 Pomodorini
1 mazzetto di Rucola
2 Cucchiai di Grana grattugiato
Olio Extra Vergine (Agraria di Riva del Garda)
Lavate e tagliate a metà i pomodorini, stendeteli con la pelle a contatto sulla carta da forno su una teglia, conditeli con sale, abbondante zucchero, pepe, origano e olio. Cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per mezz’ora circa.
Preparate la cialda di grana. Fate un cerchio della stessa larghezza del diametro della focaccina alto 2-3 mm, su un pezzetto di carta da forno e mettete in forno per circa 7-8 minuti fino a quando sarà dorato. Togliete dal forno, lasciatela raffreddare per qualche minuto e staccatela poi dalla carta con l’aiuto di una paletta. Aspettate che si sia compattata, altrimenti rischiate di romperla
Tagliate la focaccina a metà, spalmate il patè di olive, mettete poi la carne salada leggermente oliata, disponete poi i pomodorini confit e infine la rucola. Richiudete la focaccina ed…estasiatevi :-)
E se volete godervi un po’ di relax
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