Per la raccolta: 
Avevo altre ideee.... purtroppo però ve le ho già proposte.. allora che fare.. avevo dei pomodori verdi.. ( un mesetto fà..non ora.. ) allora ho preparato due vasetti di marmellata, che servita insieme ai formaggi, oppure utilizzata nelle crostate non è male!
Ingredienti:
- 500 gr di pomodori verdi puliti
- 150 gr di zucchero
- un cucchiaino di essenza di vaniglia
- la buccia grattuggiata di 1/2 limone
- vino bianco secco
Procedimento:
Il procedimento è simile alle altre marmellate,
però qui i pomodori puliti dai semini,
li ho mescolati agli altri ingredienti e
2 bicchieri di pinot grigio,
e lasciati macerare una notte,
coperti al fresco!
In alcune ricette avevo letto di spellare prima i pomodori.. ma a mio parere si può evitare tale faticaccia.. una volta passata la marmellata al mixer.. chi le sente più le pellicine!!!
Il giorno seguente ponete sul fuoco
e lasciate cuocere a fuoco lento,
scoperto, mescolando spesso,
finchè non saranno cotti e il vino
sarà evaporato!
Non lasciate asciugare completamente
il sughetto,
i pomodori cuocendo non si disfano,
quindi è meglio lasciare un po' di sugo,
per ottenere una marmellata
densa al punto giusto una volta
passata al mixer!
Se poi dovesse risultarvi troppo
liquida rimettetela sul fuoco!
invasate e sterilizzate a bagnomaria!
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