Lagane e "ciciari" (ceci)

Grado di difficoltà: medioTempo di preparazione: 2 h e 40 min circaCosto per 4 persone: basso (€ 3/4 circa)
Ingredienti per 4 persone300 gr. di "lagane" (tagliatelle)300 gr. di ceci5/6 foglie di alloro3/4 cucchiai di olio extravergine di oliva1 spicchio d'agliosale q.b.
PreparazioneVersare in una pentola i ceci, dopo averli messi a bagno il giorno prima per circa 12 ore, coprirli con abbondante acqua ed aggiungere le foglie d'alloro, lasciarli cuocere a fuoco medio per circa 2 ore e 30 minuti, verso la fine della cottura aggiungere un pò di sale. A parte versare l'olio evo in una padella e farvi soffriggere soffriggere uno spicchio d'aglio da eliminare non appena dorato. Cuocere in un'altra pentola le tagliatelle, scolarle al dente, e, alla fine, versarle insieme ai ceci nella padella del soffritto; mescolare bene il tutto, servire.