Mandrarossa Tour 2013: “Sarde ma siciliane”. Alla scoperta del pesce azzurro

«Sarde ma siciliane» è il prossimo evento in programma per il Mandrarossa Tour 2013. Alla scoperta del pesce azzurro. Si può partecipare a una scuola di cucina.

Menfi – Mandrarossa Tour 2013. Sabato e domenica, a Menfi, Porto Palo e Selinunte, si terrà l’iniziativa «Sarde ma siciliane», a cura delle Cantine Settesoli. L’evento sarà dedicato alle eccellenze del mare e alla degustazione dei “vini da mare”: Urra di Mare, Grecanico e Chardonnay Mandrarossa.

Appuntamento al Sole, sabato dalle 10 alle 21 e domenica dalle 10 alle 18, dove saranno fornite tutte le informazioni utili per trascorrere un week end diverso dal solito, con una battuta di pesca del pesce spada e delle sarde con la lampara insieme con i pescatori di Porto Palo di Menfi. I marinai, durante la navigazione verso la zona di pesca, racconteranno le loro storie, le avventure in mare e le tecniche di pesca della sarda locale.

Si può anche partecipare alla «Scuola di mare» con i pescatori e gli esperti del pesce azzurro come insegnanti, per imparare a conoscere la sarda di Selinunte e scoprire le sue proprietà organolettiche.

E’ risaputo, infatti, che i pesci hanno un elevato valore nutrizionale e sono facilmente digeribili, i grassi che contengono sono paragonabili a quelli di origine vegetale piuttosto che a quelli di origine animale, poiché contengono acidi grassi insaturi tra i quali gli Omega tre utili per le cardiopatie. Secondo il Centro di ricerca per l’Ambiente, a livello organolettico, la sardina ha un discreto contenuto di proteine e una elevata concentrazione di grassi tra i quali l’Omega.

Tra i sali minerali degni di nota, la sarda contiene magnesio, zinco, rame e selenio. Fin dai tempi remoti, la cucina siciliana ha utilizzato il pesce azzurro quale principale ingrediente per la preparazione di gustose ricette e, durante la manifestazione, è previsto un momento di «scuola di cucina».