michalis psilakis

Se Joe Bastianich è la bandiera della ristorazione italiana negli usa, Michalis Psilakis è la bandiera della ristorazione greca; sempre negli usa, e in particolare a Manhattan, dove si trova il suo ristorante "anthos".
Greco di seconda generazione, padre cretese e madre dal peloponneso, nato nel 1968 a Long Island e cresciuto a furia di polpettine della madre e salsicce al pomodoro e peperoni della zia, ha studiato ragioneria e in seguito giurisprudenza. Contemporaneamente lavorava ai Friday’s per mantenersi agli studi.
Da qui a capire la sua vera vocazione ci è voluto poco. All’età di 23 anni ha aperto il suo primo locale e qualche anno dopo il primo ristorante di cucina greca “oneira”.
I riconoscimenti e la stella Michelin sono arrivati invece con il ristorante “anthos”, dove propone una cucina creativa, saldamente appoggiata sulla cucina tradizionale greca.
I suoi ristoranti “oneira”, “anthos”, “kefi”, sono diventati places to be per i newyorkesi.
La stampa americana lo elogia ed è stato proclamato migliore chef dal food & wine, bon appètit, new yorker.Insomma la prossima volta che si va a New York, un luogo da non perdere!
E la volta che Barack Obama ha voluto un pranzo greco, indovinate chi è andato alla Casa Bianca?
Michalis, cosa hai preparato for the President?
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