Mini arancini di riso bianchi al pepe nero

Ciao a tutti… oggi vi lascio la ricetta dei miei mini arancini di riso bianchi. Amo moltissimo il sapore speziato del pepe nero, soprattutto come si sposa bene negli arancini, ma se voi non lo gradite potete benissimo sostituirlo con un’altra spezia oppure semplicemente non metterlo per niente! Volendo potete aggiungere i piselli o dei funghi semplicemente cucinandoli come fate di solito e aggiungendoli di conseguenza al riso freddo! Ecco a voi gli ingredienti…

Mini arancini di riso bianchi al pepe nero ingredienti

400 gr di riso per arancini

60 gr di parmigiano grattugiato

2 uova

pepe nero a piacimento

sale q.b

farina per frittura q.b

provola o sottiletta a pezzettini piccoli q.b

olio di semi per friggere

pangrattato q.b

Mini arancini di riso bianchi al pepe nero procedimento

Mini arancini di riso al pepe nero ingredienti

Mini arancini di riso bianchi al pepe nero ingredienti

Mettete a bollire il riso in abbondante acqua salata. Attenzione a non farlo scuocere.

Quando il riso sarà pronto, scolatelo e versatelo in un vassoio stendendolo con una spatolina. In questo modo il riso si asciugherà e si raffredderà molto tempo prima, (consiglio di eseguire questo procedimento almeno due ore prima della preparazioni degli arancini).

Quando il riso sarà pronto , scolatelo e versatelo in un vassoio stendendolo con una spatolina.

Riponete il riso in una ciotola. Salate e aggiungete il pepe nero (a vostro piacimento), metà del formaggio grattugiato (se avete preferenza potete aggiungere carne macinata, funghi o piselli precedentemente cucinati, oppure prosciutto e salame o ciò che più preferite). Mescolate per bene il tutto.

Riponete il riso in una ciotola. Salate e aggiungete il pepe nero (a vostro piacimento), metà del formaggio grattugiato

Prendete una piccola porzione di riso, schiacciatela al centro e inserite un pezzetto di provola. Chiudete aggiungendo un altro pò di riso e compattate l’arancino con le mani.