Mini Bundt al Cacao

Buon Venerdì a Tutti.

E' stata una settimana tutta di corsa e ho rimandato di qualche giorno questo post. Ma oggi é sabato e questa ricetta é perfetta per la colazione di domani.

La domenica ci vuole qualcosa di speciale, un ciambellone, una crostata, un plumcake, non la solita fetta biscottata con la marmellata. E' uno sfizio che facciamo solo una volta alla settimana.

Tempo fa ho trovato uno stampo in silicone con il formatto di questi mini bundt, e ho acquistato il mio primo stampo in silicone. Per dire la verità non mi piacevano, trovato che magari restasse il gusto di silicone nel dolce, oppure che si attaccava tutto.

Sono partita con un certo pregiudizio verso questa tipologia di stampo, ma mi sono dovuta ricredere. Sono fantastici. Naturalmente, e per non saper leggere e né scrivere, ho imburrato e infarinato gli stampini, e quando gli bundt erano cotti, li ho tolti con estrema facilità degli stampini.

Per me é la porzione perfetta con una tazza di caffè e latte.

La ricetta é molto semplice, in poco tempo sono pronti. Ho preso una ricetta di plumcake e ho adattato le dosi per 6 porzioni di questi bundt.

100 g di Burro
100 g di Zucchero
2 Uova
40 ml di Latte
90 g di Farina 00
20 g di Cacao Amaro
½ Bustina di Lievito
1 Bustina di Vanillina

In una ciotola sbattere con una frusta a mano le uova con lo zucchero.
A parte sciogliete il burro.
Aggiungete il latte e il burro tiepido.
A parte mescolate la farina con il cacao, il lievito e la vanillina.
Unite poco per volta all'impasto, setacciando volta per volta.
Prendete uno stampino in silicone da bundt, oppure uno stampo da cupcake, imburrate e infarinate.
Versate l'impasto in un sac à poche e poi tagliate il beccuccio.
Riempite per ¾ gli stampini.
Infornate a 180 gradi per 20 minuti circa.
Quando cotti, togliete dal forno, aspettate 10 minuti prima di togliere dagli stampini.

Sono di una bontà unica, e facilissimo da fare.

Buon Fine Settimana e Buon Appetito.