Mousse di fragole e cocco

Ma noi siamo realmente liberi?
Io penso proprio di no, la nostra libertà in realtà sta sempre sotto il controllo di qualcuno, quando siamo piccoli non possiamo prendere decisioni assolute perchè dobbiamo render conto di ciò che facciamo ai genitori, cresciamo e ci fidanziamo o ci sposiamo e allora la tua libertà deve andare in armonia con il tuo compagno, nel momento in cui diventiamo genitori, la nostra libertà passa in secondo piano perché prima vengono i bisogni dei nostri cuccioli.

Allora la vera libertà esiste nella cucina, limitata a volte da intolleranze, ma se io mi mangio una squisita coppa non faccio torto a nessuno se non ai miei fianchi :-), ma per loro c'è sempre tempo per fare la famosa dieta dell'ipotetico lunedì che forse non verra mai :-)))).
Ricetta tratta dalla rivista "Più cucina"

Per 6 coppe:

200 g fragole
250 g mascarpone
250 panna fresca
100 g zucchero
25 g farina di cocco

Lavate e frullate le fragole, poi passatele col colino.

Sbattete il mascarpone con metà zucchero e unite la farina di cocco e il frullato di fragole.

Montate la panna con lo zucchero rimasto.

Unite delicatamente la panna al composto di mascarpone, fragole e cocco, mescolate dall'alto verso il basso.

Distribuite la mousse nelle coppe e mettete in frigo fino al momento di servire.