Muffin al cioccolato bianco e un'iniziativa benefica

Non vi pentirete mai di aver aspettato...
Potreste pentirvi cento volte di aver fatto troppo presto...Paolo Mantegazza (1831-1910)La cara Paola Bertolli mi ha inviato una @ mail  nella quale mi ha molto cortesemente chiesto  di dar visibilità a questa iniziativa benefica cui aderisco molto volentieri.

"Lo chef crudista Vito Cortese organizza l’evento “Raw for Love”, che si terrà domenica 1 dicembre presso i Frigoriferi Milanesi.Appassionati e curiosi alle prime armi, avranno la possibilità di cimentarsi con la cucina crudista, sotto la guida esperta dello chef Vito e del suo staff.Non servono nozioni di base, ma solo tanta voglia di imparare a fare qualcosa di originale. JDalle 14.00 alle 17.00 ognuno dei 100 iscritti imparerà a realizzare un menù completo di cucina crudista gourmet!Il ricavato dell’evento sarà devoluto totalmente in favore dell’associazione Dynamo Camp Onlus.Un modo per fare del bene agli altri e anche a se stessi!"

Non so per quale motivo,molto probabilmente per mia incapacità, non sono riuscita a caricare la locandina, ma credo che andando sul sito potrete trovare tutte le indicazioni necessarie...Ed ora care amiche ecco la ricetta veloce per preparare questi muffin semplicemente deliziosi...Tempo di preparazione: circa 20'Costo: basso Difficoltà:*INGREDIENTI150 gr di burro2 uova100 gr di cioccolato bianco350 gr di farina autolievitante ( ho usato quella della COOP)1 bustina di vanillina 100 gr di fruttosio o 120 gr di zucchero semolato350 gr di latteuna manciata di mandorle a scaglie
Tritare grossolanamente con il coltello il cioccolato bianco..

E mescolarlo con cura alla farina autolievitante, alla vanillina e allo zucchero o fruttosio...

In una scodella sbattere con una frustina manuale le uova con il latte...Aggiungere il burro fuso....
Versare il tutto nella scodella contenete la farina  con la vanillina, il cioccolato bianco e lo zucchero  mescolando il tutto velocemente...Io ho usato degli stampini in silicone, quelli  a stella sono un regalo della mia Valentina, riempiendoli per non più dei 2/3 e cospargendo ognuno con una piccola quantità di mandorle a scaglie....
Infornare in forno preriscaldato ventilato a 170° per circa 12/15'..Sicuramente non avrete il tempo di preparali stasera ma domani....Buon inizio di settimana tutti!!!