Muffin con Fichi, Prosciutto e Cacioricotta

Mi è capitato molto spesso di conoscere persone tramite i social network, di imparare ad apprezzarle anche solo parlandole virtualmente. Così è successo con Roberta Castrichella, food blogger romana trasferita a Milano per lavoro. L'amore e la passione che mette nei suoi piatti mi ricorda molto il rapporto che io ho con il cibo,i suoi piatti sono sempre molto colorati e i suoi primi piatti, che predilige, sono davvero speciali.Lei è stata la prima persona a cui ho confessato di voler cambiare vita, della paura per la nuova avventura che avevo deciso di intraprendere con l'apertura del mio locale. Il suo blog si chiama Roby Sushi, in realtà non mai capito perché né gliel'ho mai chiesto.Pur non essendoci mai incontrate personalmente ci parliamo come se ci conoscessimo da sempre, così ho deciso, per ringraziarla delle belle chiacchierate e dei consigli, di preparare una sua ricetta:i muffin salati con fichi e crudo. La ricetta è davvero semplice e veloce, ve la consiglio in estate quando i fichi sono maturi per essere colti, come al solito però non ho resistito alla tentazione di personalizzarla aggiungendo il cacioricotta cilentano, una vera delizia per il palato, passiamo ora alla preparazione.Vai all'articolo >