Nosiola

Il Nosiola è un raro vitigno a bacca bianca autoctono trentino, coltivato in pochi ettari e utilizzato raramente.

Viene considerato comunque l’unico vitigno bianco autoctono della regione, anche se è scarsamente considerato, in quanto fornisce più aroma che corpo ai vini, quindi molto leggeri, specialmente in alcool, anche se dissetanti.

Viene coltivato sulle colline lavisane, a qualche chilometro da Trento, nella zona settentrionale. Il sistema di allevamento è quello classico della pergola trentina. La zona zona collinare presenta lati rocciosi molto scoscesi. Questo crea un microclima particolare, in cui l'esposizione e il vento che spira ad aprile, chiamato l’Ora del Garda, agiscono favorevolmente sui vitigni, spirando dalle due di pomeriggio fino alla sera. I vigneti sono abbelliti dalla vecchia tradizione di affiancarli con degli stupendi roseti. Questi anticamente venivano utilizzati come antiparassitari, oggi inutili grazie alle moderne tecniche.

La Nosiola è quindi coltivato in montagna, su forti pendenze e terreni rocciosi, non umidi ma asciutti, a quote tra i 400 e i 450 metri sul livello del mare. Il vitigno si presenta cespugliosa, e molto vigorosa, con i tralci color nocciola, caratteristica che fornisce lo spunto del denominare il vitigno. La sua coltivazione, prima molto praticata, ha subito una brusca inversione di tendenza a partire dagli anni 50 del Novecento, tanto che le superfici vitate oggi sono di appena un centinaio di ettari, sparsi tra la Valle Sarca e la Valle dei Laghi. Qui le uve vengono anche sottoposte ad appassimento per una piccola produzione di Vino Santo. Al vitigno sono stati preferiti lo Chardonnay e il Pinot, per produrre vini spumanti, tra l'altro molto pregiati. Comunque a partire dagli anni 70 il vitigno è stato salvato dal lavoro di Giuseppe Fanti e poi di suo figlio Alessandro. Purtroppo non è una vite facile, ha maturazione tardiva e sofferenza al marciume. Anche le rese sono basse e irregolari.

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