Olio Food Festival

Da domani, al Palazzo delle Stelline di Milano… tre giornate con l’olio!

Tutto ruota intorno alla grande O dell’olio da olive, senza trascurare gli altri condimenti. Olio Officina Food Festival è guida saggia a una cucina sana; assaggi guidati e un oil bar moderno e tecnologico per degustare oli d’Italia e del resto del mondo; ma anche spazio per approfondimenti su olio, salute e benessere, paesaggio e identità; un’area bambini, con giochi e chef all’opera; una originale visione olistica e anti stress dell’olio; ma anche olio ed eros; e poi cultura, mostre, spettacoli: Alberto Fortis in concerto; esecuzioni di musica mongola e classica; danza indiana, flamenco; performance di Arte da Mangiare, l’orto della bellezza, ma soprattutto tante tracce tematiche.

Tracce tematiche > La multisensorialità del gusto – Il naso e il palato a partire dalla sensibilità femminile – L’olio nelle cucine del mondo. L’esperienza della nouvelle fusion cuisine italiana – Cottura a microonde e tecniche di cottura tradizionali – L’insalata è regina, i condimenti i suoi alleati – Pesce di mare, pesce di lago. L’olio e la via della leggerezza – Gli oli da olive del mondo sono tutti uguali? – Soul therapy. L’olio per il corpo, l’olio per l’anima – Yoga e dieta. Star bene con se stessi, per un buon equilibrio fra corpo e mente – AromaSophia: sapienza di un olio profumato – Gli oli, i mieli, le api, gli ulivi. Dolci sinergie – La verità sull’olio. Tutta – La strada dell’etica può salvare il mercato – L’economia non è una brutta bestia – Trentennale Onaoo, Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva – L’analisi sensoriale tra scienza e arte – Esiste un percorso sociale alla degustazione? – Olio, cibo e letteratura

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