Orecchiette con patate panna e speck

Adoro l'inverno perché soffro il caldo,
lo adoro perché per scaldarti basta un abbraccio caldo, una tisana o un bel piatto ricco.
Io ieri come pranzo domenicale, ho scelto questo piatto che adesso vi propongo perché accontenta i gusti di tutta la famiglia e per una volta non ho messo sul fuoco 4 tegami diversi.
Vi auguro un buon inizio settimana :-)

Per 4 persone:

400 g orecchiette
6 patate grosse
100 g speck
2 cucchiai di panna da cucina
1 pizzico di concentrato
sale
olio extravergine

Ho tagliato le patate a cubetti e le ho fatte cuocere in una padella con un filo d'olio, le ho salate ed ho aggiunto dell'acqua finché non le ho portate a cottura, mescolando ogni tanto e colorandole con un pizzico di concentrato.
In un padellino ho abbrustolito un pò lo speck e l'ho unito alle patate.
Ho cotto la pasta in una pentola con acqua salata, l'ho scolata al dente e l'ho amalgamata col condimento di patate, infine ho aggiunto la panna, ho mescolato per bene e servito il piatto caldo.