Grado di difficoltà: basso-medioTempo di preparazione: 25 min. circaCosto per 4 persone: medio (€ 6 circa)
Ingredienti per 4 persone350 gr. di paccheri300 gr. di cime di broccoli neri5/6 funghi champignon freschi6/7 cucchiai di olio extravergine di oliva1 spicchio d'agliosale e prezzemolo q.b.
Preparazione
In un tegame far soffriggere lo spicchio d'aglio, senza privarlo della pellicina, nell'olio extravergine d'oliva, eliminarlo appena dorato; aggiungere le cime dei broccoli neri, precedentemente tagliate a due parti, ed i funghi champignon tagliati a fettine sottili, lasciar cuocere per 10/15 minuti circa a fuoco medio aggiungendo di tanto in tanto dell'acqua e coprendo il tegame con un coperchio, infine aggiungere del sale e del prezzemolo. A parte cuocere in abbondante acqua salata i paccheri, scolarli al dente e versarli nel tegame dei broccoli e dei fugnhi, rigirare facendo amalgamare bene il tutto e servire nei piatti.
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