Paccheri porcini e calamari

Paccheri porcini e calamari

Tempo occorrente: circa un'ora
Ingredienti per 2 persone:

• 200 g di paccheri freschi
• 250 g di calamari (si tratta di un calamaro medio)
• 300 g di vongole
• 10/15 g di porcini secchi
• sale e olio q.b.
• prezzemolo q.b.
• uno spicchio d'aglio

Occorrente

• Una pentola media
• Una pirofila

Procedimento
In una pentola scaldare l'olio con uno spicchio d'aglio, lasciate soffriggere un po' e aggiungete i funghi porcini, precedentemente ammollati in acqua calda, sciaquati, strizzati e sminuzzati.

Mentre i porcini cuociono, pulite il calamaro e tagliatelo a rondelle. Aggiungetelo ai porcini, lasciatelo cuocere per ca. 40 minuti aggiungendo all'occorrenza dell'acqua calda.


Nel frattempo, sciacquate le vongole e lasciatele aprire a fuoco vivo.
 
Aggiungetele ai calamari, lasciate insaporire, spegnete il fuoco e spolverizzate con prezzemolo. 

Cuocete i paccheri a seconda delle indicazioni sulla confezione, scolate al dente e mescolate al condimento da voi preparato.
Buon appetito!!!