Pan di spagna alle nocciole

INGREDIENTI:75 gr di nocciole tritate,75 gr di farina,120 gr di zucchero semolato,7 albumi,1/2 bustina di lievito,burro e farina per lo stampo.
PROCEDIMENTO:Tritate finemente le nocciole nel mixer insieme a 50 gr di zucchero;trasferite poi in una terrina e unite la farina,lo zucchero,date una mescolata al tutto e infine aggiungete gli albumi montati a neve;mescolate con un cucchiaio di legno delicatamente.Mettete questo composto in una tortiera imburrata e infarinata.Infornate e cuocete a 160°C per 30' circa.

22 Marzo 2009