Paté veloce di cipolle (Patê de sopa de cebola)

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Il paté di cipolle preparato con le buste di minestra di cipolle è una ricetta casalinga semplicissima a portata di tutti. Non è di sicuro un piatto tradizionale, e mi azzardo a dire che è probabilmente una ricetta improvvisata con pochi ingredienti, ma è molto buona ed è ideale per rinfreschi e feste.

Receita em português – English-language version recipe

In Italia queste buste non si trovano, ma ci sono in altri paesi dell’Europa come Francia, Spagna e Portogallo. Si può utilizzare anche la cipolla disidratata e, in questo caso, dovete condire con sale, pepe e odori a piacere.

Ingredienti: 1 busta di preparato per crema o minestra di cipolle;
300 ml di panna UHT; 3 cucchiai di maionese o di formaggio spalmabile, all’incirca.

Procedimento:
1. Lasciare raffreddare la panna in frigo, poi eliminare l’acquolina che si separa dalla parte solida.
2. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamare bene.
3. Portare il paté in frigo per almeno 3 ore o prepararlo il giorno prima. Se diventa troppo denso o troppo saporito aggiungere un altro po’ di panna o di maionese.
4. Spalmare su pezzettini di pane, crackers o biscottini salati.

Varianti:
• Se volete utilizzare la panna fresca, occorrono soltanto 250 ml anziché 300 ml.
• A piacere aggiungere un po’ di prezzemolo tritato.