Penne integrali alle erbe aromatiche

L'ho conosciuta per caso grazie a un 'impiccio' del mio coinquilino, ma quella serata iniziata davanti a un piatto di pasta ci ha cambiato la vita.

Ci scrive una e-mail molto carina Daniele, raccontandoci l'inizio un po' stravagante della sua storia d'amore con Virginia e parlandoci della loro ricetta del cuore. Vivevano insieme da due anni Daniele e Enrico, avevano iniziato entrambi una nuova vita a Roma dopo aver tentato invano di cercare un lavoro nel loro paese d'origine in provincia di Lecce. L'inizio fu difficile ma proprio quando le cose sembravano prendere una piega lavorativa positiva arrivò la batosta. Monica, la ragazza storica di Enrico rimasta al paese, decise di punto in bianco di mettere fine alla loro storia d'amore lunga 12 anni. La lontananza fa brutti scherzi.

Depresso, triste e sfiduciato Enrico decide di voltare pagina. Dopo mesi di telefonate, pianti e crisi isteriche prende la palla al balzo e invita a cena Virginia, la cassiera del supermercato vicino casa, che più volte aveva dimostrato interesse nei suoi confronti senza che lui battesse ciglio. Chiodo scaccia chiodo? Neanche per sogno.

Durante la sera del loro secondo appuntamento arriva una telefonata di Monica. Sopraffatta dalla gelosia la ragazza aveva avuto un ripensamento capace di scatenare una vera e propria reazione a catena. Enrico, felice e sorpreso, lascia Virginia a casa con Daniele e chiede all'amico di riaccompagnarla, poi si scusa e corre alla stazione Termini per prendere un treno e tornare da Monica.

Dopo un momento di imbarazzo Daniele cerca di imbastire una conversazione con quella bella ragazza che si era improvvisamente scurita in volto e dopo qualche battuta mal riuscita le fa una proposta: " Lo so che la situazione è un po' strana, ma ti andrebbe di mangiare un piatto di pasta con me? Poi ci facciamo una passeggiata e ti riaccompagno". La celeberrima Pasta agli aromi, un piatto semplice fatto solo con pasta, erbe aromatiche, pomodoro e cacio ricotta (squisito formaggio tipico pugliese), diventa così la pozione d'amore che segna un momento molto importante nella vita di entrambi.

Daniele e Virginia dopo quella sera si sono innamorati. Oggi sono ancora insieme e vivono ancora in quel monolocale mentre Enrico è tornato a Lecce e si è sposato con Monica. Tutto è bene quel che finisce bene, soprattutto a tavola! E ora goditi la nostra rielaborazione della Pasta alle Erbe Aromatiche di Daniele, un piatto davvero squisito, economico, profumato e saporito che parla d'amore e non delude mai.

Ingredienti per 4 persone

300 gr. di penne integrali
una confezione da 200 ml di panna da cucina di qualità
tutte le erbe aromatiche che avete in casa (secche o fresche)
mezza cipolla
200 gr. di polpa di pomodoro fine
2 cucchiai di pecorino

Tempo: 20 minuti Difficoltà: per principianti

Procedimento

Metti a bollire l'acqua per la pasta poi taglia molto molto molto finemente la cipolla e mettila a rosolare in una casseruola antiaderente con un po' d'olio extra vergine di oliva.

Quando la cipolla inizia a 'sfrigolare' aggiungi le erbe aromatiche secche che hai scelto e dopo un paio di minuti anche il pomodoro.

Fai cuocere per qualche minuto e quando il sugo si è amalgamato aggiungi le erbe fresche.

Aggiusta di sale e pepe e quando la pasta sarà al dente scolala e aggiungila al sugo mescolando per bene in modo da amalgamare il tutto. In ultima battuta aggiungi la panna e uno dei cucchiai di pecorino e fai mantecare per un paio di minuti a fuoco vivo. Servila calda con un'altra spolverata di pecorino e un bel bicchiere di vino bianco secco.

Suggerimenti: non far mai mancare a questa pasta origano, rosmarino, maggiorana, salvia, prezzemolo, basilico, aneto, menta, mentuccia, erba cipollina. Le sensazioni olfattive di questa piccola esperienza gastronomica non vi abbandoneranno mai più!

Hai una ricetta consolatoria che ti ha aiutato a superare una delusione d'amore o un piatto legato alla tua vita amorosa? Scrivici su [email protected] e raccontaci di te, della tua storia e il tuo piatto del cuore, saremo felici di rielaborarlo e di dedicarti una gustosa variazione sul tema sul nostro blog! Seguici anche sulla nostra pagina Facebook!