Pennette al salmone

Grado di difficoltà: bassoTempo di preparazione: 15 min. circaCosto per 4 persone: basso (€ 5 circa)
Ingredienti per 4 persone350 gr. di pennette rigate150 gr. di filetti di salmone affumicato3/4 cucchiai di olio extravergine di olivaun pò di cipolla bianca tritata200 ml di panna vegetale
PreparazioneIn un tegame versare l'olio extravergine, aggiungere la cipolla e lasciarla dorare leggermente, poi aggiungere i filetti di salmone affumicato e diliscato finemente spezzettati e lasciarli cuocere pochi minuti; alla fine versare la panna e farla amalgamare bene. A parte cuocere in una pentola le pennette, scolarle al dente e versarle nel tegame, rigirare a fiamma bassa il tutto. Servire