peperoni imbottiti

una ricetta ,quelle delle nonne che fanno profumare una casa intera , adoro l'odore dei peperoni imbottiti anche se non posso mangiarli personalmente.

partecipo al contest ingredienti:
peperoni cornettipane raffermopomodorini cilieginoolio extravergine di oliva Danteoriganocapperi ( facoltativo )acciughe rizzoli sale non servono dosi precise , il pane deve essere sbriciolato sfregandolo tra i palmi delle mani metterlo in una ciotola con olio ,pomodorini a pezzetti sale origano,acciughe e capperi  fare un mischuglio tipo le polpette per intenderci riempire i peperoni cornetti precedentemente puliti e fare una specie di tappo ai cornetti con la "scorcia " del pane la cosidetta crosta !metterli a testa in giù con il pane rivolto nell'olio finche' non si abbrustolisce un pò il tappo cuocerli per ogni lato fino a che diventino morbidi .scolarli e metterli su carta assorbente sono ottimi sia caldi che freddi .
riscaldare in una padella l'olio extravergine