Peperoni ripieni di pesce

• 4 peperoni verdi piccoli (quelli lunghi non piccanti)
• 200 g di filetti di trota salmonata
• 10 gamberetti sgusciati
• 1 tazza di brodo di pesce
• 1 albume
• 1 cipollotto
• paprica
• 2 cucchiai di maizena
• 2 di salsa di soia
• 1 d’olio di sesamo
• 1 di aceto
• zucchero
• sale
• pepe 

Frullate i filetti di trota con gamberetti, aggiustate di sale, pepe ed aggiugete il cipollotto tritato finissssssimamente.

Tagliate i peperoni a metà, privateli di semi e filamenti e riempiteli con il frullato

Spolverizzateli con la paprica dolce o piccante secondo i vostri gusti e sistemateli in un tegame.

In una ciotola mescolate il brodo di pesce ( si trova anche già pronto come granulato della Knorr) , la salsa di soia, la maizena, l’olio di sesamo, l’aceto, una punta di zucchero.

Versatela sui peperoni la salsina e cuocete per venti-venticinque minuti.

Servite subito.

Ricetta de: il cucchiaio d'argento con qualche modifica personale