Perché mangiamo le lenticchie a Capodanno?

Avete mangiato le ‪lenticchie‬?

E sapete perché ogni ‪capodanno‬ lo fate?

In questo post ricostruiremo la storia di quest'antica usanza.

Le lenticchie: non chiamatelo "solo" legumi

Devono il loro nome alla forma che ricorda le lenti ottiche, in latino "lens" ( il nome scientifico delle lenticchie che consumiamo è infatti "lens culinaris").

Non sono solo un contorno ma dovrebbero essere presenti molto più spesso sulle nostre tavole.

Contengono ottime proprietà nutrizionali come l'alto contenuto di ferro e di sali minerali.

Esistono diverse cultivar ( tipologie) divise sia per colore che per taglia.

In Italia coltiviamo le lenticchie più buone e sane del mondo, riconosciute e tutelate dalla legge:

• Lenticchia di Castelluccio di Norcia D.O.P. ed I.G.P.;
• Lenticchia di Colfiorito P.A.T.;
• Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio P.A.T. e presidio di Slow Food;
• Lenticchia di Ustica P.A.T. e presidio di Slow Food;
• Lenticchia di Onano P.A.T. e presidio di Slow Food;
• Lenticchia di Altamura P.A.T.;
• Lenticchia di Villalba P.A.T.;
• Lenticchia di Ventotene P.A.T.;
• Lenticchia di Rascino P.A.T.;
• Lenticchia di Valle Agricola P.A.T.;
• Lenticchia nera di Leonforte o dei Monti Erei P.A.T.;

P.A.T. = prodotto agroalimentare tradizionale

D.O.P. = denominazione di origine protetta

I.G:P. = indicazione geografica protetta

L'usanza: perchè sono simbolo di fortuna?

É un'antica usanza risalente all'epoca romana!

Per la forma che ricorda i soldi le lenticchie vengono associate al denaro.

Storicamente sembra che sia da epoca romana, era usanza a capodanno regalare una scarsella ( un borsello di pelle, come quello in foto).

All'interno venivano messe le lenticchie e poi date in dono per augurio.

Con il tempo lo zampone ed il cotechino hanno sostituito la "scarsella" ma a distanza di più di 2000 anni questa tradizione resiste.

In tempo di crisi e per salute quindi #‎magnateelenticchie‬