pestarei ...ovvero polenta e latte

...dicono che i veneti sono "polentoni" ....e che dire dei lombardi ?
Polenta e latte io ho iniziato ad amarla quando ancora non sapevo cosa era il Veneto, perché ero talmente piccola e non andavo a scuola, ma sapevo quanto buono era questo "piatto".
...poi gli anni passano ... e ancora oggi davanti a una polenta gialla bella fumante, la mia tazzona di latte ha sempre il primo posto...non ci crederete ma a lei non rinuncio mai .
Proprio questa mattina al telefono ho sentito Angela, la mia amica siciliana...e mi ha detto " anche tu Monica come me, parli sempre di cose passate, di quando eri piccola...".

Questo mi ha fatto riflettere perché sono solitamente le persone anziane che parlano del loro passato... non sono una teen ager ma a quarantotto anni non posso nemmeno considerarmi vecchia...mi piace parlare del mio passato perché ho dei bellissimi ricordi anche "cibamente" parlando !!! ...non so se esiste questo termine...
A casa mia quando il mio papà la preparava, magari per accompagnamento a cibi in umido,la nostra tazza di polenta e latte, non ce la facevamo mai mancare....a noi piaceva con un bel cucchiaione di zucchero...
Una delle prime volte che ho pranzato a casa di mia suocera, ricordo era inverno ,aveva preparato il coniglio in salsa ...mi sembra di sentire ancora oggi a distanza di tempo il profumo...
Ci sediamo a tavola e quasi a bassa voce le chiedo se prima era possibile avere una tazza con del latte ...Mi guarda con aria perplessa ...le dico che mi piace polenta e latte ...
Mi ricordo ancora la sua esclamazione " Maria santissima, quanta che ghe ne go magnà da cea...i pestarei... queo gera il nostro magnar!!!"

...e ci credo proprio...in questa zona la polenta veniva usata al posto del pane, perché il pane era considerato il cibo per ricchi...con un piatto di polenta "sistemavano" di intere famiglie...
...dopo tutte queste chiacchere penso che sia chiaro cosa sono i pestarei.... so per certo che esistono varie versioni, addirittura chi aggiunge della zucca lessata ....
ingredienti farina di granoturco gialla o biancaacquasalelatte preparazione Mettete a bollire una pentola con dell'acqua, aggiungete il sale.Quando bolle versate a pioggia la farina di granoturco e fatela cuocere, mescolando con un cucchiaio di legno.Mi raccomando la polenta deve risultare morbida.In una scodella mettete la polenta calda, versatevi del latte freddo e se vi piace un cucchiaio di zucchero....a me piace da matti !!!