RICETTA DI: PATRIZIA PAGLIARANI 
INGREDIENTI:
1 chilo di farina
600 gr di zucchero
8 uova grandi
250 gr di latte
250 gr di strutto o burro
30 gr di lievito di birra
2 bustine vanillina
1 bicchierino di anice
1 di strega
1 di rum
un pizzico di sale
buccia grattug. di un limone
canditi se piacciono
preparazione:
sciogliere il lievito in un po di latte e 2 cucchiai di farina, impastare e far lievitare. Una volta pronto unire un uovo e un cucchiaio di farina e far lievitare ancora. In una ciotola lavorare lo strutto (io uso quello) con lo zucchero, unire le uova e via via tutti gli altri ingredienti e il lievitino. Lavorare bene il composto, imburrare gli stampi da panettone (quelli alti), disporvi il composto e far lievitare x 8 ore. (io lo impasto la sera e lo lascio lievitare tutta la notte) Cuocere in forno a 180 gradi x circa un ora, ma controllate sempre. Una volta fredda stendere la glassa sopra e decorare con confettini 
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