Pizza da Il Trombone

Ci sono giornate in cui non riesci proprio a stare a casa per via dei numerosi impegni che ti lasciano in giro per tutto il giorno e anche la sera, specie se c'è di mezzo il teatro.
In linea di massima, gli spettacoli hanno inizio sempre alle ore 21, lasciando davvero poco margine per la cena, specialmente se ci si sposta dall'altra parte della città.
E' capitato proprio così, una sera, che dovendo andare in zona Prima Porta per poi recarci sulla Tiburtina per raggiungere un piccolo ma grazioso teatro, ci siamo fermati a mangiare una pizza veloce da Il Trombone, un grande locale posto proprio sulla strada, ben visibile anche da clienti occasionali, proprio come noi.
Quando si ha poco tempo e non si conosce bene la zona, bisogna comunque "accontentarsi" di quel che si trova, nella speranza di fare la scelta giusta.
In questo caso, le Lunch Girls sono state alquanto fortunate. Avevamo poco tempo e quindi non appena entrati nella veranda coperta del ristorante - pizzeria, molto ampia e curata, abbiamo chiesto al cameriere se fosse stato possibile avere una pizza in circa 10 minuti di tempo. Complice anche l'orario e di conseguenza la poca presenza di commensali in sala, il cameriere ci ha rassicurato che avremmo avuto le nostre pizze per tempo e ci ha fatto accomodare, servendoci subito i menù.
La prima scelta ricade su pizza con wurstel, mentre la seconda su pizza bianca con carciofini.

Alla richiesta della seconda pizza però, il cameriere chiede se siamo sicure.
"Sicure? Non abbiamo carciofini freschi per questa pizza, ma quelli sottaceto. Non è propriamente la stessa cosa".
Tentenniamo. Prenderla o no?
Decidiamo quindi di cambiare pizza e con il poco tempo a disposizione, come in un gioco a quiz, scorriamo velocemente il menù.
Il cameriere ci suggerisce anche di creare la nostra pizza personalizzata, scegliendo quindi gli ingredienti.
Non ce lo facciamo ripetere due volte: scegliamo quindi una pizza bianca con zucchine.
"E basta?", insiste ancora il cameriere.
Il nostro si non è abbastanza decisivo, come se il cameriere leggesse nella nostra mente.
"Cosa ci suggerisce allora?"
La prima cosa che viene in mente a lui è il prosciutto. Allora dunque, scegliamo pizza bianca con zucchine e prosciutto crudo.
La nostra ordinazione è andata. Ora possiamo approfittare della toilette per dare un'occhiata anche all'interno del locale. E' arredato con molta cura e sembra presentare più sale comunicanti tra loro.
Passano soltanto pochi minuti ed arrivano le pizze. La tempistica è stata perfettamente rispettata.
La pizza è tipicamente romana, bassa e croccante al punto giusto. La pizza si presenta bene, seppur quella alle zucchine e prosciuto risulta un pochino salata, ma mangiabile.
Così in mezz'ora circa siamo fuori dalla pizzeria, pronte per la nostra serata teatrale.
E voi, vi siete mai trovate nelle condizioni di scegliere un locale in poco tempo e mangiare in altrettanto poco tempo che non sia un fast food? Fatecelo sapere.
IL TROMBONE - Via Tiberina, 00188 Roma, Italia