Pizza Margherita Sfogliata

Buon Martedì.

Dopo una settimana di pausa, non programmata, sono ritornata nel mio blog. Non sono andata in vacanza, sono rimasta a casa, ma fermarsi e prendere una pausa é necessario. Si riparte con più carica.

Ho approfittato per sistemare alcune cose per casa, rinvasare alcune piante in giardino. sistemare il mio nuovo angolo vicino all'orto, con cavaletti e tavola di legno, che mi servirà da appoggio e sono andata in giro per alcuni negozi. Ho visto tante belle cosine, piattini, biccherini, tajine......

Fosse per me avrei comprato di tutto, ma ho dovuto fare una scelta...

Il tempo é stato clemente, e piuttosto fresco, fino a ieri. Oggi é tutto nuvolo e sembra che arriverà un po' di pioggia, ma non é detto.

E si come era un periodo di pausa pure per me, ho improvisato questa pizza margherita con pasta sfoglia per un aperitivo. E' venuta benissimo.

Non avevo voglia di preparare l'impasto della pizza, e avevo in frigo una confezione di pasta sfoglia. Una copetta di prosecco e l'aperitivo é servito.

A me piace molto coccolarmi in questo modo, servire un aperitivo sfizioso in giardino. Ho sempre abitato in apto e adesso sono in una casa con giardino, approfitto ogni momento per stare in giardino.

Per il condimento ho fatto esattamente quello che uso per la pizza margherita classica, polpa di pomodoro condita con sale, pepe, erbe aromatiche e olio d'oliva, un bocconcino di fior di latte e tanto basilico fresco.

Quest'anno ho preso una piantina di basilico rosso, e vi devo dire che il sapore, odore é molto più intenso del basilico classico. La pianta é molto più resistente, e se avanza qualche ciuffo, potete mettere in un vasetto con l'acqua e dopo due, tre giorni farà le radici. Un'altra erba aromatica che ho assaggiato per la prima volta quest'anno é la Santoreggia. E' buonissima per i sughi di pomodoro. Esalta il sapore e lascia un gusto delizioso.