Il plantano è un frutto originario dell’America Centrale, di dimensioni maggiori rispetto alle banane comuni, ha coste più spigolose e un minore contenuto di zuccheri.
Per questo motivo la banana plantano viene generalmente mangiata cotta: quando è acerba può essere tagliata a fette, fritta e insaporita con sale, mentre quando è matura e dolce viene cotta in padella con burro e spolverizzata di zucchero.
1peperoncino
500 g di platani
2 cucchiai olio
4 rametti di timos
sale
pepe
1 lime
Come si fa?
Dimezzate il peperoncino, privatelo dei semi e tagliatelo a striscioline.
Tagliate i platani a metà per il lungo e poi a pezzi grossi. Rosolateli nell’olio a fuoco medio, insieme con il peperoncino
e il timo, per ca 10 minuti finché si dorano.
Di tanto in tanto girate i platani, in modo che non brucino.
Insaporite con sale e pepe. Al momento di servire dimezzate il lime e spruzzate il succo sui platani.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
calorie:160 Kcal
Proteine: 2 g
Grassi: 8 g
Carboidrati:21 g
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