Polpette di gamberi e merluzzo allo zenzero con salsa allo yogurt!

Avevo 7 anni la prima volta che consapevolmente ho mangiato dei crostacei. Ai miei occhi sembravano degli insetti giganti con l'unica differenza di vivere nel mare anziché sulla terra e mai mi sarei sognata di mangiare quei cosi.Ma.... metti una super grigliata di gamberoni, metti una tavolata di parenti che ti dice "assaggia che è buono!" e metti che la curiosità alla fine prevalga sull'ostinazione.... quale può essere il risultato? Nel mio caso uno solo... diventare una gamberi addicted! 

Da allora sono diventati uno dei miei (tanti) piatti preferiti, anche se adoro tutto il pesce in generale.Queste polpette sono l'ideale per la stagione estiva perché il limone e lo zenzero conferiscono loro quel tocco di freschezza che fa la differenza!
Ingredienti per 4 persone:
Per le polpette

• 300 gr di merluzzo (io ho utilizzato dei filetti surgelati)
• 200 gr di gamberi sgusciati
• 1 uovo
• 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato
• 1 pezzetto di radice di zenzero
• prezzemolo tritato
• succo di limone
• pan grattato

Per la salsa allo yogurt

• 250 gr di yogurt greco (ma potete usare anche del semplice yogurt bianco al naturale)
• 2/3 cucchiaini di capperi
• succo di limone
• salsa di soia
• coriandolo
• 2 fili erba cipollina + 2 per decorare
• sale
• pepe

Preparazione:Se per preparare le polpette utilizzate del pesce congelato come nel mio caso, dopo averlo fatto scongelare strizzatelo molto molto bene in modo che in cottura le polpette non rilascino acqua.
A questo punto inserite nel mixer il merluzzo, i gamberi sgusciati, l'uovo, il formaggio grattugiato, lo zenzero fresco grattugiato, una spruzzata di limone, prezzemolo e fate amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Preparate, quindi, delle polpette con il composto ottenuto, passate nel pan grattato e disponetele su una teglia foderata con carta da forno.

Condite con qualche filo d’olio e infornare a 180° finche’ diventeranno dorate (circa 20/30 minuti).Per preparare la salsa allo yogurt mettete tutti gli ingredienti nel mixer, e dosateli a seconda del vostro gusto (io ho messo una spruzzata di limone e un cucchiaino di salsa di soia).
Ho accompagnato le polpette di pesce con la salsa allo yogurt e dei semplici fagiolini lessati e conditi con dell'olio a crudo... una perfetta cena d'estate.

Vi saluto... io scappo in una piccola oasi sul Lago di Garda per il week end!
Buon fine settimana!!!