polpette di pesce

polpette di pesce ricetta

dosi per 4 persone

ingredienti

500g di polpa di pesce cotta (merluzzo, salmone ..)
200g di patate
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di aglio
1 uovo
pangrattato fresco
olio extravergine di oliva
sale q.b.

preparazione

lavate e lessate le patate in abbondante acqua bollente per circa 35 minuti quando saranno tenere pelatele passatele allo schiacciapatate
sbucciate e tritate finemente l'aglio con il prezzemolo
in un mixer mettete il trito di aglio e prezzemolo la polpa di pesce le patate schiacciate e l'uovo quindi tritare il tutto fino ad ottenere un composto il più possibile omogeneo

versate il pangrattato fresco in un piatto con il composto ottenuto formate delle piccole palline che passerete per bene nel pangrattato facendo in modo che vi aderisca bene

quindi cuocete a forno già caldo a 180° per 15 minuti a metà cottura controllatele e giratele in modo che dorino da tutte le parti
regolate di sale e servite con verdure e salse a piacere

un modo per utilizzare il pesce avanzato

polpette di pesce - ricetta -