Polpettone in crosta

Ciao!! Eccomi qui a scrivere il primo post di questo nuovo anno appena cominciato! In questi giorni di festa ho cucinato molto e devo dire che mi sono molto divertita a preparare per tutti. Il primo di Gennaio qui da me splendeva un bellissimo sole, così nel pomeriggio sono andata a fare una lunga passeggiata nel bosco vicino casa: passeggiare dopo aver mangiato un pò troppo non può che farmi bene... e voi cosa avete fatto? Oggi vi propongo il mio polpettone in crosta di pasta sfoglia, una vera squisitezza; se non vi piacciono i carciofi potete mettere degli spinaci e della mozzarella, o quello che più preferite.

Ingredientidose per 6/8 persone500g di macinata di manzo3 carciofiun mazzetto di prezzemolo2 uova intere50g di prosciutto crudo 50g di mortadella2 fette di pane raffermo un bicchiere di lattesale pepe e noce moscataun rotolo di pasta sfogliaPer prima cosa tagliate finemente i carciofi e cuoceteli in padella con un filo d'olio e del prezzemolo tritato, poi fateli raffreddare un pochino.Intanto in una terrina unite la carne con la mortadella tritata, le uova intere ed il pane ammollato nel latte e poi strizzato.Aggiustate di sale pepe e noce moscata.A questo punto spianate il composto su di una carta da forno e mettetevi sopra delle fette di prosciutto e i carciofi. Poi arrotolatelo delicatamente a formare una grossa polpetta.Fate rosolare il polpettone in padella prima di avvolgerlo nella pasta sfoglia.

Cuocete in forno a 160° per 30 minuti poi 180° per altri 10 minuti.

Ph Daniela Tornatoa presto!!