Finora ho sempre usato il farro nei grissini, nella panificazione come in questo filone, in questa pagnotta o in questa ghirlanda, senza disdegnare il pan brioche o la torta.
Vi starete chiedendo perché mi sono innamorata di questo cereale?
Ebbene, il farro è un cereale ricco di proteine, vitamine (A, B2 e B3) e sali minerali (fosforo, potassio e magnesio), ma soprattutto povero di grassi.
Il farro integrale ha una maggior percentuale di fibre rispetto a quello perlato, inoltre ha un apporto calorico basso, circa 340 kcal ogni 100 gr di prodotto.Ha effetti lassativi, proteggendo l'intestino da gastriti, è un alimento digeribile, saziante e depurante.
Abbassa il colesterolo e riduce il rischio di diabete 2.
Notizie Tratte Dal Sito www.greenme.it
Oggi nuova ricetta sulla mia tavola, per una colazione diversa, sempre in linea con la mia alimentazione salutista.
100 gr farro integrale in fiocchi100 ml latte di soia e riso biologico2 gr cannella in polvere 1 gr noce moscata20 ml sciroppo d'agave1 mela
Procedimento:
In un pentolino versare i fiocchi di farro, il latte vegetale e le spezie.Far cuocere finché i fiocchi assorbano il latte e il composto diventi cremoso.Grattugiare la mela, lavata e spellata.Aggiungere al composto, fuori fuoco, lo sciroppo d'agave e la polpa della mela. Con un frullino ad immersione dare una sminuzzata al composto.
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