Rape ripiene di quinoa (glutenfree)

Pranzo che mi ha davvero dato tanta soddisfazione! Adoro le rape sia cotte che crude e per chi non conosce gli innumereli benefici di questo ortaggio poco consumato leggete qua:
lo sapevi che le rape fanno bene alla pelle? Non sono certamente tra gli ortaggi più appetitosi, ma contengono una grande quantità di antiossidanti che contrasteranno l’invecchiamento della tua pelle.  Solo a vederle su un libro di ricette vi verrebbe voglia di voltare pagina. Spesso anche il sapore è poco conosciuto a causa dell’ingiustificata indifferenza della nostra cucina verso questo ortaggio. Tuttavia le rape sono una vera fonte di benessere. Appartengono alla famiglia degli ortaggi e già questo dovrebbe dirci molto dato che gli ortaggi sono gli alimenti di cui necessitiamo maggiormente grazie all’altissimo contenuto di antiossidanti, vitamine ed altri elementi nutritivi essenziali.
Le rape infatti sono ricche di potassio: ne contengono in quantità pari alle banane. In più possiedono moltissime fibre, magnesio, fosforo e vitamine del gruppo B, tra cui acido folico, tiamina e niacina. Il vantaggio di mangiare le rape è che tutti questi elementi sono concentrati in pochissime calorie dato che sono ricche di acqua.
Ma non è tutto: l’altissimo contenuto di antiossidanti rende le rape vere amiche della bellezza. Riescono a contrastare l’invecchiamento cellulare rallentando dunque anche il processo d’invecchiamento della nostra pelle!
Dobbiamo dunque superare i pregiudizi e riscoprire il piacere di assaporare degli ortaggi dietetici e prelibati. Prova dunque a mangiare le rape crude, in insalata, grigliate o in zuppa! Potrai trarne solo benefici per il tuo benessere e la tua bellezza con solo 28 kcal.
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Le dosi come spesso succede nelle mie ricette sono ad occhio

Ingredienti:
4 rape
70 g di quinoa
aglio
curry
zenzero
pepe o peperoncino
alloro
olio
sale

Preparazione:
Come prima cosa lavate accuratamente le rape usando una spazzola, io uso dei guanti appositi per lavare le verdure che mi aveva regalato la mia amica Pippi, Pi grazie li uso sempre sai

Ora dovete scavarle senze sbucciarle, si mangia tutto


la polpa scavata la triterete finemente, mettete un filo d’olio in padella con l’aglio tritato (non esagerate con l’aglio io sono stata ripresa mentre venivo baciata ), lo zenzero tritato, il curry e l’alloro, fate tostare e dopo un attimo aggiungete la polpa delle rape fatela insaporire alcuni minuti e aggiungete anche la quinoa che avrete precedenemente lessato.
Riempite ora le vostre belle rape

mettete se volete altro alloro o altri aromi date un giro di olio coprite con della carta forno o alluminio ed infornate a 220° per una trentina di minuti dopo di chè scoprite e lasciate ancora 10 minuti a  gratinare

il risultato sarà deliziosamente questo