Red Velvet Cake...molto rossa :-)

la ricetta l'ho chiesta (e fedelmente eseguita)
a Laura di Cake Show http://showdellatorta.blogspot.com/
una vera garanzia :-)
Ingredienti:
per 12 cupcakes o nel mio caso
per torta 15 cm + 3 cupcakes
250 gr di farina
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiai di cacao amaro
115 gr di burro ammorbidito
250 gr di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di vaniglia
2 cucchiai di colorante rosso
1 cucchiaino di aceto di vino bianco
1 cucchiaino di bicarbonato
240 gr di buttermilk
Procedimento:
setacciare in una ciotola la farina, il cacao e il sale...mescolare bene e lasciare da parte.
in un'altra ciotola lavorare il burro e lo zucchero con le fruste, aggiungere le uova una alla volta e  mescolare fin quando sono ben incorporare nell'impasto, poi aggiungere la vaniglia.
aggiungere il buttermilk e poi versare tutti gli ingredienti secchi e bagnati insieme.
in una tazzina mettere aceto e bicarbonato, mescolare e aggiungere il colorante...incorporare all'impasto.
versare nei pirottini e infornare a 180° per 20-25 minuti circa.

Considerazioni: la mia tortina è stata in forno a 180° per circa 1 oraho messo soltanto un cucchiaio di cacao per non coprire il colore rossoho aggiunto un cucchiaino di lievito ... perchè sono una fifona ;-)siccome non l'assaggerò posso solo dirvi che era molto profumata, molto compatta e ideale per la decorazione in Pdz...e molto rossa :-)