Ricetta della polenta e salciccia

Ingredienti (per 4 persone): Una cipolla, tre gambi di sedano, una carota, mezzo chilo di pelati, del prezzemolo tritato,due salamini verzini per persona, mezzo bicchiere di vino rosso, sale

Preparazione: Rosolare le salsicce con olio in un tegame a fuoco basso.

Togliere dal fuoco dopo un quarto d'ora di cottura e nel sugo che avranno lasciato nella pentola affettare sedano, carota, cipolla e prezzemolo.

Lasciar imbiondire poi rimettere in pentola le salsicce, girarle due o tre volte e aggiungere mezzo bicchiere di vino. Quando sarà evaporato mettere i pelati e lasciar cuocere per un'ora e mezzo dopo aver salato.

Servire in tavola con polenta appena preparata