Ricetta peperoni bicolori in agrodolce

Ingredienti:

• peperoni, 1,5 kg
• zucchero, 200gr
• aceto di vino bianco, 1 litro
• sale, 2 cucchiaini
• olio, 200gr

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta partendo dalla pulizia dei peperoni: togliete loro il torsolo e i filamenti bianchi, quindi procedete con il lavaggio.

Prendete una pentola versateci all'interno l'aceto, l'olio, il sale e lo zucchero. Quando avrete portato gli ingredienti ad ebollizione, aggiungetevi anche i peperoni, che nel frattempo avrete tagliato a pezzettoni. Appena la verdura diventa morbida, toglietela dalla cottura, facendovi aiutare da una schiumarola.

Servite e gustate. 

Se volete metterli nei vasetti da conserva, dovete prima attendere che diventino freddi e, successivamente riporli nei contenitori e rcoprirli fino all'orlo con il liquido della cottura. Da tenere in un luogo fresco e asciutto per almeno 2 setimane.