Cosa vi occorre (dose per 4 persone):
3 patate medie cotte a vapore
1/4 di un piccolo cavolo cotto a vapore
250 gr di ceci lessati
sale integrale
erba cipollina
prezzemolo
semi di chia
olio extra-vergine di oliva
Preparazione:
Dopo aver lessato e cotto a vapore ceci, patate e cavoli, frullateli lievemente in modo da ottenere un composto granuloso, poi metteteli in una capiente terrina. Aggiustate di sale, aggiungete il prezzemolo e l’erba cipollina sminuzzata. Impastate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
Lasciate raffreddare per qualche minuto e procedete con la creazione degli hamburger, che devono avere uno spessore di circa un centimetro e mezzo.
In un padellino antiaderente fate scaldare un paio di cucchiaiate di olio e riponetevi gli hamburger per pochi minuti, giusto il tempo che si rosolino per bene da entrambi i lati. Toglieteli dal fuoco e cospargeteli di semi di chia. Serviteli con una tenera insalatina di lattuga e pomodorini bio. Buon appetito!
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