RICETTE: tagliatelle al tartufo e caviale

INGREDIENTI x 4:

• tagliatelle gr 350
• burro al tartufo 1 cucchiaio o se piace anche di più
• caviale rosso (o succedaneo) 1 confezione piccola
• olio 1 cucchiaio
• sale e pepe
• panna da cucina 100 ml
• scalogno 1
• latte qualche cucchiaio

tagliatelle al tartufo e caviale
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PROCEDIMENTO

1. Tagliare finemente lo  scalogno.
2. Mettere 1 cucchiaio di olio in un'ampia padella e porci lo scalogno a soffriggere.
3. Aggiungere la panna, far insaporire, poi aggiungere il burro al tartufo, sale e pepe.  Far insaporire, poi spegnere il fuoco.
4. Lessare la pasta.
5. Gettare la pasta nella padella e far saltare. 
6. Mettere le tagliatelle nei piatti e guarnire con una pioggia di caviale.