Riciclare la grigliata della domanica:polpette di melanzane e sesamo

Eccomi tornata!!La lavatrice sta già andando, tutto è tornato come prima.Il tempo non è come quello di giù, qui piove oggi, che tristezza, ma ho visto che in settimana i sole dovrebbe ritornare.Io sabato riparto di nuovo, quest'anno ci stiamo dando alla pazza gioia, questa volta mi trasferisco in Grecia, in un isoletta piccola piccola...Comunque a parte tutte queste inutili parole arriviamo alla ricetta, vi ricordate come vi avevo proposto di riciclare le costine, salsiccie e braciole della costinata?? Con dei bei peperoni ripieni, oggi ve ne propongo un'altra.Sapete che adoro dare una seconda vita ai cibi, perchè come diceva la mia nonna: " Chi spreca nel cibo spreca in tutto"


Ingredienti:
Le quantità dipendono da quanta carne avete
Spidini, salsiccia e costine della grigliata
melanzana
uova
olio da friggere
pangrattato
semi di sesamo
Frullate nel robot da cucina tutta la carne che avete e una volta tritata ponetela in una ciotola capiente unendoci le uova.Lavate e pulite la melanzana, asciugatela bene perchè la friggeremo intera nell'olio caldo, per fare questa operazione bisogna prendere un pentolino molto alto, riempitelo di olio e fateci friggere la malanzana che precedentemente avrete forellato per bene.Quando sarà morbida, la farete asciugare sulla carta assorbente e provvederete a frullarla con un po' di sale.Unite il composto alla carne e amalgamate tutto, correggete di sale se ce n'è bisogno.Adesso formate delle polpette, io preferisco sempre farle un po' schiacciate così cuociono meglio.Passatele nell' uovo salato e nell' impanatura fatta con 1/3 di pangrattato e 2/3 di semi di sesamo.
Friggete in olio caldo e servite, sono molto buone anche fredde.