Non pensavo davvero che questa pasta potesse piacere anche alle mie bambine, invece l’hanno apprezzata molto e da allora è uno dei piatti inseriti nei menu a rotazione. Comunque è facilissima ed è perfetta quando avete in frigorifero quei pezzetti di formaggio avanzati che ormai non vuole più nessuno… anche se è tutta un’altra cosa fatta con il formaggio “fresco”.
Ingredienti: 320 rigatoni, 70 gr di gorgonzola dolce, 50 gr di parmigiano grattuggiato, 50 gr di emmentaler o altro formaggio morbido che si scioglie, 100 gr di mozzarella, 250 gr di panna fresca, burro.
Procedimento: metti l’acqua sul fuoco, accendi il forno a 180°; nel frattempo taglia a pezzetti gorgonzola, emmentaler e mozzarella. In un pentolino fai scaldare la panna e un po’ alla volta aggiungi il gorgonzola e l’emmentaler a pezzetti. Mescola con un cucchiaio di legno e fai sciogliere. Cuoci la pasta molto al dente, circa due minuti meno del necessario. Scolala. In una pirofila versa un paio di cucchiai del composto di formaggi, poni uno strato di rigatoni e altra salsa. Cospargi di parmigiano e quindi di metà della mozzarella a pezzetti. Ripeti con la restante pasta, salsa, etc. Sopra a tutti metti dei fiocchetti di burro. Inforna per un quarto d’ora o fino a che la superficie non è ben dorata.
Buon appetito!
Angela
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
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