Ripieno di riso al curry con piselli,prosciutto e formaggio

INGREDIENTI: 300 gr di riso arborio, 200 gr di piselli (surgelati), 150 gr di prosciutto cotto, 100 gr di Asiago, 100 gr di mozzarella, 80 gr di parmigiano Reggiano, 3 cucchiai di curry in polvere, sale.
PROCEDIMENTO: Lessate il riso in acqua bollente e salata,poi scolatelo e versatelo in una terrina,condite con il curry,unitegli i piselli precedentemente scottati per pochi minuti,il prosciutto tagliato a quadretti,i formaggi a cubetti,il parmigiano grattugiato,e,se necessario ancora del sale. Mescolate bene il tutto e utilizzate questo ripieno per farcire verdure,paste ripiene e carni.


23 Maggio 2012