INGREDIENTI:300 gr di riso carnaroli,100 gr di mortadella,100 gr di Asiago,60 gr di parmigiano Reggiano,1 mazzetto di erbette aromatiche (prezzemolo,santoreggia e basilico),olio extravergine di oliva,sale.
PROCEDIMENTO:Innanzittto lessate il riso in acqua bollente salata,scolatelo e versatelo in una terrina.Unite le erbette lavate e tritate finemente al coltello,il parmigiano grattugiato,la mortadella e l'Asiago a piccoli cubetti,un pizzico di sale e un filo d'olio extravergine,amalgamate il tutto e utilizzate questo ripieno per farcire primi piatti,carni e verdure.
23 Luglio 2010
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